Food Handlers Virtuele Training
Inleiding tot de cursus
Door voedsel overgedragen ziekten zijn wereldwijd een belangrijke oorzaak van ziekten, veroorzaakt door het eten van voedsel dat verontreinigd is met micro-organismen of chemicaliën. Volgens de World Health Organization (WHO) sterven naar schatting 1,8 miljoen mensen per jaar aan de gevolgen van maag-darm ziekten, waarvan 70% door voedsel wordt overgedragen. De gevaren die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, kunnen zich voordoen in de verschillende stadia van de voedselketen (van de primaire productie tot aan tafel). Als verontreinigde voedingsmiddelen de consument bereiken, kan dit gevolgen hebben voor de volksgezondheid en economische schade veroorzaken voor de bedrijven die betrokken zijn bij de bereiding en verkoop van voedsel.
Goede productiepraktijken (GPP’s) verminderen het risico op verontreiniging van voedsel met biologische, chemische of fysische agentia aanzienlijk. Aangezien volksgezondheidsinspecteurs verantwoordelijk zijn voor het handhaven van de kwaliteit door de hele voedselproductieketen, is het van het grootste belang dat zij op de hoogte zijn van de GPP-voorschriften. Daarnaast moeten food handlers de juiste technieken worden aangeleerd om het risico op verontreiniging te verminderen. Gelukkig zijn de maatregelen ter voorkoming van voedselverontreiniging zeer eenvoudig en kunnen ze worden toegepast door iedereen die voedsel hanteert, door het volgen van eenvoudige regels voor het hygiënisch hanteren van voedsel.
Het doel van deze training is om personen die voedsel hanteren, de nodige informatie te verschaffen om goede voedselbereidingspraktijken te vergemakkelijken en toe te passen. Daarnaast is het de bedoeling om basisinformatie te verschaffen over voedselveiligheid die landen kunnen aanpassen aan hun eigen behoeften.
De training bestaat uit drie (3) modules die gericht zijn op de volgende onderwerpen: (1) Voedselgevaren; (2) Door voedsel overgedragen ziekten; en (3) Hygiënemaatregelen om voedselverontreiniging te voorkomen. De beoordeling aan het eind is bedoeld om de kennis die tijdens de cursus is opgedaan met betrekking tot het belang van het hygiënisch hanteren van voedsel voor de volksgezondheid, te beoordelen.
Cursusbeschrijving en doelgroep
De cursus bestaat uit een reeks digitale interactieve modules met lezingen, casestudies, korte quizzen en een eindexamen. De cursus bevat ook verklarende aantekeningen, hulpmiddelen en een student en trainer’s handboek om de deelnemers te helpen de onderwerpen gemakkelijk te begrijpen. De doelgroep zijn food handlers over de hele wereld.
Cursus einddoel
Belangrijkste doelen van de cursus:
- Vergroten van het begrip onder food handlers over de basismaatregelen met betrekking tot voedselveiligheid en voedselhygiëne.
- Kennis verschaffen over de belangrijkste oorzaken van door voedsel overgedragen ziekten en manieren om voedselverontreiniging te voorkomen.
- Het belang benadrukken van persoonlijke hygiëne en goede voedselbereidingspraktijken.
- De juiste stappen aangeven van het schoonmaken van keukengerei en afvalverwijdering.
Geschatte duur van de cursus
5 uren
Structuur van de cursus
| Cursus Inleiding |
| Module 1: Voedselgevaren |
| Module 2: Door voedsel overgedragen ziekten |
| Module 3: Hygiënemaatregelen om voedselverontreiniging te voorkomen |
| Cursus Quiz |
| Eindexamen |
Psychologische Eerste Hulp (PEH) bij rampenbeheersing in het Caribisch Gebied
Inleiding tot de cursus
De Psychologische Eerste Hulp (PEH) cursus is een twaalf-urige zelftempo training. Het heeft tot doel niet-deskundige personen te voorzien van de tools om op gepaste wijze eerste hulp te verlenen aan personen die psychologische nood ervaren ten gevolge van crisissituaties.
De cursus omvat de belangrijkste gebieden van: PEH begrijpen; Hoe verantwoord te helpen; PEH verlenen; Personen die waarschijnlijk speciale aandacht nodig hebben; Voor uzelf en uw collega’s zorgen; en de PEH vaardigheden in de praktijk toepassen.
Elke module begint met een samenvatting van de vorige lezingen en leerdoelen. Het bevat reflecties, korte meerkeuzevragen verspreid over de module en eindigt met een samenvatting van de module.
De tweede editie van deze cursus bevat speciale overwegingen voor het gebruik van PEH vaardigheden op een manier die veilig is voor zowel de hulpverlener als de persoon die in nood verkeert tijdens een uitbraak van een ziekte, zoals de COVID-19 pandemie. Deze nieuwe inhoud is geïntegreerd in de 6 modules van de cursus.
Doel
Een kader bieden voor zorgverleners/vrijwilligers/eerstehulpverleners om psychologische en sociale steun te verlenen aan personen in crisissituaties.
Doelstellingen
De leerdoelen van deze cursus zijn:
- Psychologische Eerste Hulp (PEH) definiëren
- Factoren beschrijven die overwogen moeten worden bij het verlenen van PEH
- Bespreken van het proces van het verlenen van PEH
- Acties noemen die PEH zorgverleners moeten ondernemen om voor zichzelf en hun collega’s te zorgen
- Personen met speciale behoeften identificeren
- PEH op verschillende crisisscenario’s toepassen
Doelgroep
De Psychologische Eerste Hulp training is ontwikkeld voor alle personen, waaronder vrijwilligers en niet-deskundige personen, in de gemeenschap die misschien in een positie zijn om het psychologisch en sociaal welzijn van personen te ondersteunen tijdens en na een crisis, bijv. hulporganisatie vrijwilligers, leerkrachten, religieuze leiders, etc.
Duur van de cursus
12 uren
Opbouw van de cursus:
- Module 1 - PEH begrijpen (1 uur)
- Module 2 - Hoe verantwoord te helpen (1,5 uur)
- Module 3 - PEH verlenen (3,5 uur)
- Module 4 - Personen die waarschijnlijk speciale aandacht nodig hebben (2,5 uur)
- Module 5 - Zorgen voor uzelf en uw collega’s (1,5 uur)
- Module 6 - PEH vaardigheden in de praktijk toepassen (1,5 uur)
Preventie van Zelfbeschadiging/Suïcide: Versterking van Eerstelijnszorgverleners - Nederlandse versie - 2021
ACHTERGROND/RECHTVAARDIGING VAN HET TRAININGSCURRICULUM
Suïcide is een volksgezondheidsprioriteit. De economische en menselijke kosten van suïcidaal gedrag voor individuen, gezinnen, gemeenschappen en de samenleving maken suïcide tot een ernstig volksgezondheidsprobleem over de hele wereld. Elk jaar sterven er wereldwijd bijna 800.000 mensen door suïcide - dat is elke 40 seconden één persoon. In de regio sterven volgens het datarapport van 2016 ongeveer 100.000 personen door suïcide, en dit aantal omvat of weerspiegelt niet het aantal suïcidepogingen, die naar schatting 20 tot 25 keer vaker voorkomen dan daadwerkelijke suïcidegevallen. Elk suïcidegeval en elke suïcidepoging is een persoonlijke tragedie die het leven van een persoon voortijdig beëindigt en een blijvend domino-effect heeft, met dramatische gevolgen voor het leven van gezinnen, vrienden en gemeenschappen.
Geen enkele afzonderlijke factor volstaat om te verklaren waarom iemand door suïcide overlijdt; suïcidaal gedrag is een complex verschijnsel dat door verscheidene op elkaar inwerkende factoren wordt beïnvloed – persoonlijke, sociale, psychologische, culturele, biologische en milieu-aspecten. In de regio dragen de belemmeringen voor de toegang tot adequate zorg, het gebrek aan getraind personeel, het stigma dat aan suïcide kleeft en de problemen bij het melden van en omgaan met suïcidaal gedrag ertoe bij dat een persoon het risico loopt om suïcide te plegen.
In antwoord op dit volksgezondheidsprobleem is in het Actieplan Geestelijke Gezondheid 2015-2020 van de Pan American Health Organization (PAHO), een indicator opgenomen voor de ontwikkeling en implementatie van suïcidepreventie programma’s. Hiernaast heeft de geestelijke gezondheid unit van de PAHO het besluit genomen om de capaciteitsversterking van niet–specialist gezondheidswerkers te prioriteren in de mhGAP-IG Versie 2.0, om ervoor te zorgen dat eerstelijnszorgverleners beschikken over de juiste kennis, vaardigheden en zelfvertrouwen bij het verlenen van zorg aan personen die het risico lopen op suïcide.
LEERDOELEN
De leerdoelen van deze cursus zijn:
- De bekwaamheid vergroten in het vroegtijdig opsporen van en omgaan met zelfbeschadiging/suïcide
- Leren over de cijfers en ziektelast van suïcide in de regio
- De negatieve impact van de stigma op het zoeken naar hulp
- De waarschuwingstekens van personen die risico lopen op suïcide begrijpen
- De rol begrijpen die zorgverleners kunnen spelen in de preventie van zelfbeschadiging/suïcide
DOELGROEP VAN DE CURSUS
De cursus is bedoeld voor gezondheidswerkers, met name die in de eerstelijnszorg:
- Gezondheidsspecialisten, vooral zij die werken in de eerstelijnszorg
- Artsen
- Niet-arts werkers (o.a. verpleegkundigen, hulppersoneel)
- Medische, verpleegkundige studenten en studenten van gezondheids- en andere gerelateerde disciplines
- Gezondheidsprogramma managers
OPBOUW VAN HET PROGRAMMA
De “Preventie van Zelfbeschadiging/Suïcide: Versterking van Eerstelijnszorgverleners” training is ontwikkeld om gezondheidswerkers te trainen in de meest relevante elementen van de kennis, het omgaan met en de preventie van suïcide.
De cursus bestaat uit 7 modules die hieronder genoemd worden:
Module 1: Inleiding tot zelfbeschadiging/suïcide (kennisgebaseerde module)
Module 2: Vragen over zelfbeschadiging/suïcide en symptomen (kennis- en vaardighedenontwikkeling)
Module 3: Communicatievaardigheden (kennis- en vaardighedenontwikkeling)
Module 4: Beoordeling van zelfbeschadiging/suïcide (kennis- en vaardighedenontwikkeling)
Module 5: Omgaan met zelfbeschadiging/suïcide (kennis- en vaardighedenontwikkeling)
Module 6: Follow-up zorg (kennis- en vaardighedenontwikkeling)
Module 7: Suïcidepreventie Strategieën (kennis- en vaardighedenontwikkeling)
DUUR / WERKLAST
De cursus is open en beschikbaar in de PAHO/WHO Virtual Campus for Public Health (VCPH). Aangezien het een zelfstudiecursus is, bedoeld voor gezondheidswerkers, studenten en programmamanagers, kunnen de deelnemers hun tijden en momenten van toewijding zelf bepalen. Er wordt uitgegaan van een geschatte tijd van 60 tot 90 minuten per module, afhankelijk van het kennisniveau van de deelnemer inzake suïcidepreventie. Wanneer de geschatte tijd voor het rollenspel en de bijbehorende beoordelingen worden meegerekend, bedraagt de totale duur van de cursus dus 16 uur.
METHODOLOGIE
De cursus is ontwikkeld in de vorm van een zelfstudie, met gebruikmaking van virtuele leerplatforms van de VCPH, meerkeuzevragen en rollenspelen.
Rollenspelen
Vier van de modules maken gebruik van online rollenspelen op basis van klinische casestudies die de deelnemers in staat stellen te oefenen met het gebruik van de mhGAP-IG en hun vaardigheden in het omgaan met personen die risico lopen op suïcide, te versterken. De deelnemers zullen de rol spelen van de zorgverlener. Zij zullen een lijst ontvangen van drie mogelijke reacties op een bepaalde klinische casestudie. De deelnemers hebben de controle over het rollenspel; zij kunnen het opnieuw starten, alle mogelijke opties onderzoeken en elk traject volgen naar de afloop ervan. Hun antwoorden moeten niet opgeschreven worden om ervoor te zorgen dat ze zich niet veroordeeld of beschaamd voelen maar gestimuleerd worden om te leren door te onderzoeken.