ARG - Menos sal más vida - 2019

DESCRIPCIÓN

Este Curso permitirá conocer la información necesaria para utilizar la sal en gastronomía de forma adecuada, cuidando la salud de la población mediante su administración responsable. El propósito general es sensibilizar a los actores gastronómicos sobre los efectos del sodio en las enfermedades crónicas no trasmisibles como factor clave para colaborar con la salud de la población.

EXPECTATIVAS Y OBJETIVOS

Este curso tiene como expectativa dar cumplimiento a la Ley 26.905, capacitando y comprometiendo a los actores involucrados en las instituciones vinculadas con la gastronomía en nuestro país, para promover la reducción del consumo de sodio en la población. Quienes realicen el curso se encontrarán en condiciones de:

• Conocer la situación de nuestro país con respecto al uso de sal y las consecuencias que ello implica en la salud de la población.
• Identificar los aspectos vinculados con el consumo excesivo de sal en la salud y en la cocina.
• Reconocer los alcances de la ley 26.905 en cuanto a los establecimientos que venden comidas, restaurantes, hoteles, etc.
• Dar cumplimiento al Artículo N° 5 Incisos f – g.