Introducción
En la Región de las Américas se ha incrementado la obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT), impulsadas por determinantes sociales, económicos y por la influencia de industrias que promueven alimentos poco saludables. Para enfrentar este desafío, la OMS adoptó en 2013 el Plan de acción mundial para la prevención y el control de las ENT 2013-2030, con seis objetivos que apoyan la consecución de las metas de la OMS para 2025 y el ODS 3.
En 2014, los Estados Miembros de la OPS aprobaron el Plan de acción para la prevención de la obesidad en la niñez y la adolescencia, que busca transformar el entorno obesogénico mediante políticas regulatorias. Posteriormente, la OMS presentó el Plan de aceleración para detener la obesidad, que incluye medidas como regulación del mercadeo, etiquetado nutricional, impuestos, compras públicas saludables, reformulación de alimentos y políticas escolares.
Sin embargo, la industria de ultraprocesados y otras asociadas suele obstaculizar estas iniciativas. Por ello, la AMS solicitó en 2012 fortalecer herramientas para la gestión de conflictos de intereses en nutrición, como parte de una gobernanza efectiva.
En este contexto, la OPS impulsa un curso virtual multimodular orientado a fortalecer capacidades en políticas regulatorias alimentarias, que incluye cinco módulos sobre distintos tipos de regulación y un módulo final dedicado a la prevención y gestión de conflictos de interés.
Finalidad
La finalidad de este curso es fortalecer la capacidad del estudiante para diseñar y promover políticas regulatorias de nutrición efectivas que reduzcan la demanda y la oferta de productos procesados y ultraprocesados a fin de prevenir la obesidad y las ENT relacionadas con la alimentación en la Región de las Américas.
Objetivos de aprendizaje
Al finalizar el curso, el/la participante:
- estará familiarizado con los planes de acción de la OMS y la OPS para hacer frente a la obesidad y las ENT;
- sabrá mejor cómo diseñar e impulsar la adopción, la ejecución y el seguimiento de las políticas regulatorias para prevenir la obesidad y las ENT relacionadas con la alimentación;
- se habrá familiarizado con las enseñanzas clave extraídas de los casos de países que cuentan con políticas regulatorias efectivas para prevenir la obesidad y las ENT relacionadas con la alimentación;
- comprenderá mejor los conflictos de intereses y la importancia de prevenirlos y gestionarlos para que la gobernanza sea eficaz;
- estará familiarizado con las herramientas de la OPS/OMS para detectar los conflictos de intereses y apoyar la prevención y la gestión de estos.
Público destinatario
Con este curso se pretende llegar a formuladores de políticas, profesionales de la salud pública, representantes de organizaciones de la sociedad civil, personal de la OPS, funcionarios nacionales y subregionales, y defensores de la salud pública interesados en aprender acerca de las políticas regulatorias para prevenir la obesidad y las ENT y en apoyarlas. También se dirige a investigadores y profesionales que trabajan en su campo para promover el cambio a nivel político y comunitario.
Modalidad del curso
Curso de autoaprendizaje, gratuito, abierto al público y sin plazos de finalización.
Duración
La duración prevista del curso es de 10 horas. Al tratarse de un curso de autoaprendizaje, los estudiantes pueden determinar durante cuánto tiempo y en qué momentos desean llevar a cabo la formación. El curso es abierto y está disponible en el Campus Virtual de Salud Pública (CVSP).