LATINFOODS en el Congreso Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAM)

La Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODS), coordinada por la MSc. Adriana Blanco, funcionaria de Inciensa en Costa Rica, ha programado varias actividades que se desarrollarán durante el Congreso Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN), entre ellas destaca el Simposio FAO/SLAN/LATINFOODS “Dietas Sustentables y Composición de Alimentos”, el curso sobre la

“Herramienta de Compilación de Datos de Composición de Alimentos, el Seminario sobre el Monitoreo de Sal/Sodio en los Alimentos Procesados,la presentación del Proyecto Internacional Colaborativo para Comparar y Monitorear la Composición Nutricional de los Alimentos Procesados, la Asamblea General y la entrega de informes de trabajo del período 2009-2012.

El SLAM (ver programa) se llevará a cabo en La Habana, Cuba, entre el 11y 16 de noviembre del 2012 y está dirigido a los miembros de la red regional, organizaciones gubernamentales, organismos internacionales, nutricionistas, tecnólogos de alimentos, químicos y personas interesadas en la composición de alimentos.

LATINFOODS es la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos, auspiciada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Universidad de las Naciones Unidas (UNU), mediante el proyecto Red Internacional de Sistemas de Datos de Alimentos (INFOODS)  http://www.fao.org/infoods/infoods/es/). Desarrolla y fortalece en la región las actividades en composición de alimentos y la difusión para proponer redes nacionales organizadas, la conformación de grupos de profesionales entrenados, la generación de información integrada y confiable, la generación de datos actualizados y la publicación de las bases de datos y tablas nacionales, subregionales y regionales de composición de alimentos prioritarios.

LATINFOODS cada tres años realiza la Asamblea General en el marco del congreso de la SLAM, además presenta los informes de avance del periodo que finaliza, así como el plan de trabajo del siguiente período y elige la junta directiva regional.

Organismos e instituciones participantes:

• Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
• Universidad Federal de Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil, CAPES
• Universidad de Panamá
• Universidad de Sao Paulo, Brasil
• Universidad Nacional de Tucumán, Argentina
• Universidad de Jujuy, Argentina
• Universidad de San Carlos, Guatemala
• Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos-INTA, Universidad de Chile
• Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Guatemala
• The George Institute for Global Health, Australia
• Universidad Maimónides, Argentina
• Escuela Politécnica Nacional, Ecuador
• Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Colombia
• Centro de Investigación y Desarrollo de Alimentos Funcionales CIDAF, Universidad de Valparaíso
• Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos, Cuba
• Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA), Costa Rica

Más información en: http://www.inta.cl/latinfoods/ (LATINFOODS), http://www.inta.cl/latinfoods/inf_circ_publicaciones.html (circulares informativas del Congreso) y http://www.inta.cl/latinfoods/inf_circ_publicaciones.html (Congreso Latinoamericano de Nutrición)