Costa Rica invita a celebrar la Semana Mundial de la Reducción del Consumo de la Sal y el Sodio Alimentario

El Grupo de Expertos de la "Iniciativa de Prevención de la Enfermedad Cardiovascular Mediante la Reducción de Sal en las Américas" de la Organización Panamericana de la Salud, se unió a las celebración de la Cuarta Semana Mundial de la Sal que se llevará a cabo del 21 al 27 marzo 2011 (ver programa), organizada por la organización internacional World Action on Salt and Health" (WASH). El tema de este año es la "Sal y la salud del hombre" y el objetivo es crear conciencia sobre los peligros de una dieta alta en sal en los hombres jóvenes. Este grupo poblacional clave se identificó como resultado de la investigación realizada en el Reino Unido, la cual demostró que los hombres consumen en promedio, más de 2 g de sal (equivalentes de sodio de todas las fuentes) al día respecto a las mujeres y son menos conscientes de que la sal puede dañar su salud. Los hombres son más propensos a morir prematuramente de enfermedad cardiovascular (ECV) que las mujeres. La ECV es responsable de 29% de las muertes prevenibles en hombres comparado con 21% en mujeres. La investigación muestra que en promedio los hombres, tienen una presión arterial más alta que las mujeres, especialmente en la edad más joven y se toman menos frecuentemente la presión arterial, además aquellos con presión alta emplean pocas acciones para reducirla o se resisten a tomar medicamentos para controlarla.

El consumo excesivo de sodio (>5 gramos/ día) está asociado a la hipertensión arterial que constituye un factor de riesgo de ECV y posiblemente otras enfermedades crónicas (daño renal, osteoporosis, cáncer gástrico, etc.) La ECV constituye la principal causa de muerte de la población nacional desde hace varias décadas. La prevalencia de la hipertensión en Costa Rica aumentó de 25,6% en el 2006 a 31,5% en el 2010, además más de la cuarta parte de la población adulta padece hipertensión y hay una tendencia a que aumente este problema. En una encuesta realizada en el 2006 en el área metropolitana, 50% de hombres detectaron en el momento de la encuesta que eran hipertensos.