Conocimiento sobre sodio y barreras al consumo de agua
Enviado por kcompta el Vie, 04/25/2014 - 10:41
En el trabajo "Conocimiento sobre sodio y barreras al consumo de agua" elaborado por el Lic. Sergio Britos* se busca desmitificar el agua como fuente alimentaria de sodio y promover su mayor consumo. En una encuesta reciente a profesionales de salud y nutrición se halló que más de la mitad (55%) indicaba a sus pacientes una conducta restrictiva en relación al sodio de las aguas en situaciones clínicas en que no era necesario. La misma Organización Mundial de la Salud (OMS) indicó que no está demostrada una asociación entre el contenido de sodio de las aguas y la ocurrencia de hipertensión, y la irrelevancia del sodio del agua como factor de riesgo de sobreingesta.
Se adjunta el trabajo del Lic. Sergio Britos.
*Lic. Sergio Britos, Profesor Asociado, Escuela de Nutrición (Facultad de Medicina, UBA) - Director, Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (CEPEA)
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